반응형 깍두기2 [편스토랑 레시피] 김재중 이태리 깍두기 볶음밥 김재중 이태리 깍두기 볶음밥 ■ 재료[깍두기 볶음밥]깍두기 1국자 (잘게 썰기)찬밥 1그릇 (210g)깍두기 국물 1국자양조간장 1큰술들기름 2바퀴JJ맛가루 1/2큰술[고추장 라구]소고기 다짐육 약 200g소금 1/2작은술, 후추 5바퀴올리브유 약간토마토 퓌레 200g양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대 (모두 다지기)레드와인 50ml고추장 1큰술, 다진 마늘 1/4큰술설탕 1/2큰술, 버터 1조각 (5g)모차렐라 치즈, 파슬리 약간■ 만드는 법[1. 깍두기 볶음밥]깍두기를 잘게 썬다.팬에 들기름을 두르고 깍두기, 찬밥, 깍두기 국물 1/2국자 넣고 강불에 볶는다.밥이 고슬해지면 JJ맛가루와 깍두기 국물 1/2국자 더 넣고 볶는다.팬 가장자리에 간장 1큰술 부어 살짝 태워 감칠맛을 내고 함께 볶.. 2025. 4. 8. [편스토랑 레시피] 류수영 15분 깍두기 류수영 15분 깍두기KBS 편스토랑 255회에 나온 류수영의 15분 깍두기 레시피입니다. 배음료와 굴소스로 감칠맛을 살리고, 절이는 시간까지 짧은 무김치입니다.재료무 2kg굵은소금 2T대파 2대밀가루 3T굴소스 듬뿍 2T설탕 1T배음료 1캔 (238ml)고춧가루 6T새우젓 3T새우젓 국물 1T다진마늘 4T다진생강 1/2T만드는 법[무 절이기]무 2kg의 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 썬 뒤, 큼직하게 깍둑썰기합니다.김치통에 무와 굵은소금 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔든 후, 1시간 동안 절입니다.1시간~1시간 30분 절인 후, 물기를 빼주세요.[배풀 만들기]냄비에 밀가루 3T, 굴소스 듬뿍 2T, 설탕 1T, 배음료 1캔을 넣고 잘 섞습니다.섞은 재료를 강불에서 저어가며 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 .. 2025. 4. 8. 이전 1 다음 반응형
